- 250 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura (polvo de hornear)
- 90 gr. de mantequilla
- 90 gr. de azúcar
- 60 gr. de coco rallado
- Ralladura de la cascara de medio limón
- 1 huevo
- 125 ml de leche
- unas gotas de esencia de vainilla
- crema pastelera (opcional, decoración)
Tamizamos juntos la harina, la sal y la levadura (polvo de hornear) en un bol (también se puede usar harina leudante en sustitución de la levadura y la harina). Seguidamente incorporamos la mantequilla y mezclamos bien hasta formar grumos pequeños. Después añadimos el azúcar, el coco y la cáscara de limón.
En otro bol batimos el huevo junto con la vainilla y la mayor parte de la leche.
Formamos un hueco en el centro de la mezcla de harina y le agregamos el liquido del otro bol, lo mezclamos bien hasta obtener una masa consistente (si es necesario le agregamos más leche).
Colocamos la masa en un molde previamente enmantecado y lo dejamos en el horno unos 40 minutos a 180º aproximadamente.
Cuando esté listo lo dejamos enfriar y lo decoramos con crema pastelera con coco espolvoreado.
Por la noche sueño con todos los manjares que subes. Engordo sin probarlos. Qué pinta por favooooorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!
ResponderEliminarjajajaja el toque del coco ... está rico rico. La dieta no está mal piensas que los comes pero no llegan a la barriguita
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