TARTA TELA DE ARAÑA

Ingredientes
Para la base:
350 gr de galletas de chocolate
170 gr de mantequilla
Una pizca de sal
Para el ganaché:
120 gr de chocolate para fundir
120 gr de nata para montar
Para el relleno:
250 gr de queso de untar (hasta 600 gr dependiendo del tamaño de tu molde)
250 gr de nata para montar
150 gr de azúcar

Preparación

Primero trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y una pizca de sal. mezclamos bien todo y lo ponemos en un molde (previamente engrasado) aplastamos bien la masa para que quede bien compacta y cubrimos bien la base y las paredes. Una vez tengamos listo el molde lo metemos al congelador o a la nevera para que se endurezca.

Para preparar el ganaché rallamos bien el chocolate y reservamos, después calentamos la nata a unos 90º y actos seguido le incorporamos el chocolate rallado y mezclamos bien hasta que quede bien homogéneo  A continuación sacamos el molde de la nevera y le echamos el ganaché (reservamos un poco de ganaché para poder realizar el dibujo de la araña), una vez hecho esto volvemos a meter el molde a la nevera o congelador.

Para el relleno batimos la nata y el azúcar y cuando este bien montada la nata le añadimos el queso de untar, lo mezclamos con cuidado hasta conseguir que queden bien integrados.

Para finalizar metemos el relleno en el molde y decoramos con el ganaché que habíamos reservado y lo dejamos enfriar en la nevera unas cuantas horas o incluso de un día para otro.