SALMOREJO

Ingredientes (4 personas)

250 gramos de miga de pan
500 gramos de tomates maduros
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
vinagre
1 huevo duro
jamón serrano picadito

Preparación

Remojamos durante un rato el pan en agua, después lo escurrimos estrujándolo con las manos (se puede aprovechar el pan que nos sobra de días anteriores para hacer esta receta).

Seguidamente ponemos en la batidora el pan, el tomate pelado, los ajos, un poco de aceite de oliva y vinagre y sal a gusto, lo batimos bien  y rectificamos la sal si lo vemos necesario.

Para finalizar lo servimos frío con huevo duro y jamón serrano picaditos.