CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

• 400 gr. de calabaza (en mitades o entera)
• 250 gr. de zanahorias
• 180 gr. de puerros
• 400 gr. de patatas
• 3 dientes de ajo
• un litro de caldo de ave
• aceite de oliva
• sal y pimienta.
• varias rebanadas de pan de molde fino
• aceto balsámico

Preparación

Ponemos a cocer en caldo de ave la carne de la calabaza junto con las zanahorias peladas, las patatas en cubitos y la cebolla cortada. Añadimos los tres dientes de ajos, los 100 ml. de aceite, la sal y la pimienta (al gusto). Y lo dejamos cocer aproximadamente unos 45 minutos.

Una vez esté cocinado, lo trituramos con una batidora, regulando la cantidad de líquido para obtener la textura deseada, más o menos espeso.

Para finalizar echamos unas gotitas de aceto balsámico y, con la ayuda de un palillo, hacemos las patas de la araña. También podemos cortar el pan de molde (creando unos ojos y una boca), lo freimos y lo ponemos en la crema.