DORAYAKIS

Ingredientes

100 gr de harina
1/2 cucharadita delevadura (tipo Royal)
50 gr de azúcar
2 huevos
20 gr de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 ml de agua
1 cucharada de agua

Para el relleno: mermelada, nocilla, dulce de leche, etc (al gusto)

Preparación

Tamizamos la harina con la levadura (se pueden sustituir por harina leudante), le añadimos el azúcar, mezclamos bien y reservamos. Por otro lado, en un bol batimos los huevos y añadimos la miel y la esencia de vainilla. 

Una vez lo tengamos bien mezclado, incorporamos la harina, con la levadura y el azúcar que habíamos reservado. Seguidamente vamos echando el agua poco a poco a la vez que vamos amasando. Una vez esté todo bien mezclado lo dejamos reposar de 20 a 30 minutos.

Para finalizar lo echamos, con una cucharada grande, en una sartén antiadherente y formamos un circulo, la masa tiene que quedar espesa con mas de 1/2 cm. de grosor, lo cocinamos a fuego medio, cuando veamos que se llena de burbujitas entonces será el momento que le podemos dar la vuelta para que se cocine el otro lado.

El relleno es al gusto en este caso están rellenas de mermelada de melocotón, de arándanos y de dulce de leche, por cierto las de dulce de leche son las que mas buena estaban.