TARTA DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes

1 litro de leche
100 gr. de arroz
150 gr. de azúcar
½ palito de canela
Corteza de ½ limón

margarina vegetal
10 gramos de gelatina neutra en polvo
Canela molida

Preparación

En una cazuela ponemos a cocer la leche con la corteza de limón y el palito de canela. Cuando la leche empiece a hervir le agregamos el arroz dejándolo cocer media hora (lo vamos removiendo y controlando de Pasado este tiempo retiramos la corteza de limón y el palito de canela. A continuación añadimos el azúcar y una cucharadita de margarina y lo dejamos cocer durante 15 minutos más.

Mientras, disolvemos bien el sobre de gelatina en un vaso con un poco de agua fría y ponemos a hervir aparte medio vaso de agua (si es gelatina en laminas serían 6 laminas de gelatina neutra). Cuando el agua hierva se mezcla con la gelatina previamente disuelta. Cuando esté templada la disolución, la añadimos al arroz con leche y se mezcla muy bien.

Cuando la mezcla de arroz esté templada la ponemos en el molde o moldes de silicona. Para finalizar lo dejamos que cuaje en la nevera un mínimo de 4 horas

Nota: Si no tenemos moldes de silicona se puede hacer en un molde normal de bizcocho, haciendo previamente una base con galletas (galleta machacada a la que se añade margarina ligeramente derretida, la cantidad depende del tamaño del molde).