Bizcocho de chocolate

Ingredientes

4 huevos
100 gr de azúcar
75 gr de harina
30 gr de cacao en polvo

Chocolate líquido

Preparación:

Para comenzar separamos las claras de las yemas. Seguidamente montamos, por un lado las yemas con la mitad del azúcar (50 gr) y, por otro lado, las claras a punto de nieve (le podemos echar un chorrito de zumo de limón para que levanten mejor). Al final, añadimos  el resto del azúcar y seguimos batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezclamos las claras y las yemas montadas (montando bien las claras y las yemas no es necesario usar levadura).

Después, agregamos la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.

Una vez tengamos todo bien mezclado, vertemos la masa en un molde untado con mantequilla y harina (nota: si se usa un molde de silicona no es nesario untar mantequilla y harina en el molde).

Horneamos a temperatura media durante 20 a 30 minutos y desmoldamos el bizcocho nada más sacarlo del horno.

Para finalizar lo servimos con un poco de chocolate líquido.